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好当家小米海参焕新升级 丨 谷物与海洋的惊艳味道 美味上市

发布时间:2021-03-22

小米海参粥,也许多数人都觉得没什么特别。但眼前这碗看似简单的海参小米粥,确是一碗真正有“灵魂”的小米海参粥,有着丰富而厚重的内涵。

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它是好当家名厨团队的匠心之作。说到这碗粥的“灵魂”,不仅仅是因为其中的主角海参选自天海湾中自然生长,参龄3年以上的天然有机刺参。

 

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与之搭配的小米更是来自日照充足,昼夜温差大地区所产的颗粒圆润饱满,米脂丰富的上等贡米。只有这样的小米熬制出的汤汁,色泽才是那种自然的金黄。

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你觉得这样就是一碗有灵魂的小米海参粥了?那绝对是远远不够的。小米海参粥看似简单,其实它是一道极为讲究的功夫大菜,其真正的精髓蕴含于这融合于小米的金汤中。

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好当家的这碗小米海参粥的底汤中用到老母鸡、瘦肉、干贝、南瓜等食材。以传统方式吊汤,文火保持微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味。熬制过程需不停搅拌,反复多次,直至小米和汤汁完美融合。熬制这样的底汤,至少需要12个小时。

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当浓郁的金汤碰撞鲜美Q弹的海参,两者不争不抢相互衬托相互成就,真正做到味中有味,鲜香爽口。入口的那一刻,看似平淡却实则淡而有味,就像薄雾笼罩的远山,看似清浅悠远,里面却藏着万千风景。
 
春节在家的闲暇,不用繁琐的烹饪,简单的加热就能与家人分享这份汤味浓郁、健康营养的美味,多一些时间与家人享受假期的美好。


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